Диетические блюда при повышенном холестерине

Сообщение Автор 100 рецептов для снижения холестерина

06 Окт 2014 18:50

Распечатать сообщение

Здравствуйте, все!

У моей дочери выявили непомерно высокий уровень холестерина в крови. Советуют посадить на диету + физическая нагрузка.

Я посмотрела рецепты блюд, рекомендованные для снижения уровня "плохого" холестерина и повышения "хорошего", но, к сожалению, таких рецептов во всем пространстве Интернета очень мало, причем из них всех - в основном какие-то навороченные и, я бы сказала, экзотические.

Хочу предложить собрать обычные, простые и доступные, блюда на каждый день, которые могли бы помочь всем, у кого проблемы с высоким холестерином ( и потенциально с сердцем, сосудами и давлением ), найти здесь

РЕЦЕПТЫ: Салаты и закуски: Салат восточный

от

Virginia Вкусный салатик «Союз авокадо и киви»

от

Вереск Салат постный со свеклой и черносливом

от

античная роза Винегрет

от

Настя Винегрет "Обалденный" из запеченных овощей

от

Annetetta_1734 Салат с брокколи и цветной капустой

от

LeDi WaDa Салат "Весеннее настроение" с чесночно-соевым соусом

от

t a s m i Салат из корневого сельдерея, дайкона и моркови

от

Iren73 Гениальный салат

от

blirise Салат табуле с сушеной клюквой

от

Julliet Салат из капусты с редисом и огурцом

от

nata69 Салат с семгой под гранатовым соусом

от

Enigma777

- рыбу делать на гриле.

Салат с кусочками курицы и кремовым черничным соусом

от

Iren73

- куриное филе сварить или запечь, козий сыр исключить.

Картофельный салат по-немецки

от

adelja Арабский морковный салат

от

Ляночка08 Салат полонинський (Закарпатская кухня)

от

vesnyashka Салат с помидорами, солеными огурцами и луком

от

nata69 Салат со свежей капустой и помидорами

от

Parka Салат "Акварель"

от

MatildA777 Салат из картофеля с маслинами

от

Санни Кеш Салат из баклажан "Палочка-выручалочка"

от

Вереск Салат овощной с брокколи

от

Цветашка Закуска из баклажанов «Под водочку» и не только...

от

Алёна30 Морковь по-корейски с баклажаном (в духовке)

от

ирина к.. Салат-закуска из кабачков

от

zolotaia Салат "Мангал"

от

наиля Салат "Настроение" с ореховой заправкой

от

adelja Супы: Густой грибной суп с фасолью и чесночными галушками(постный)

от

Лилия Куриный суп за 15 минут

от

ALESYA1984 Овощной суп "Семь в одном"

от

t a s m i Полезный овсяный суп (диетический)

от

ЛюдмилаЕХ Рыбная солянка

от

nata69

- креветки исключить.

Куриный суп с перловой крупой

от

swetta

– использовать воду вместо бульона.

Уха из головы семги

от

Борис Овощной суп (рецепт от диетолога)

от

Ingusha Густой суп с чечевицей и печеными овощами

от

omilo Легкий Тайский супчик

от

mariankos Борщ по-монастырски

от

Ingusha Грибной суп по-быстрому

от

NatalyS Овощные блюда: Рататуй

от

Настя Квашеная капуста (пошагово)

от

Lunetta Постная солянка из квашеной капусты с черносливом

от

t a s m i Баклажаны с сюрпризом

от

Yeva64

- взять на заметку способ обработки.

Лютика / болгарская кухня

от

MamaMarinka Баклажанная икра по старому бабушкиному рецепту

от

swetta Рис с овощами - постный

от

LeDiWaDa Запеченные маринованные овощи на гриле или в духовке

от

Вереск Рыбные блюда: Скумбрия, запеченная с начинкой

от

MN2012

- исключить яйца и слив. масло

Лосось в медово-горчичном маринаде

от

escada

- порцию меда можно сократить

Лосось с овощами в конверте

от

Жанчик Семга с помидорами в фольге

от

Milairis Брашеты из семги с кунжутом

от

Vintage

– вариант шашлыка для пикника

Карась озерный запеченный (бабушкин рецепт)

от

бизнесвумен Скумбрия с овощами в МВ

от

Italinka Лосось в апельсиновом соке

от

escada Зразы рыбные с…рыбой

от

Julia & Ko

– вместо яйца можно только белок.

Рыба вареная

от

Parka Судак тушеный, в капусте, в овощном соусе

от

Борис Скумбрия, запеченая с травами

от

Kseniya111 Лосось с укропом на луковой подложке

от

escada Скумбрия в соусе киндзмари

от

nata69 Постная рыбная запеканка

от

Evolin Рыбно-овощные котлетки для диеты

от

cuisinier–ljubitelj Простое блюдо без названия

от

Викона

- аккуратней с обжаркой.

Свежий лосось, запеченный в лаваше

от

NatalyS Форель на картофельной "подушке" постная

от

natalj Блюда из курицы и индейки: Плов с курицей как в садике

от

*Светлана*

- использовать вариант для маленьких детей

Куриные рулетики с черносливом и орехами

от

Маняша_

- исключаем сметану.

Куриные котлетки «И вкусно, и полезно!»

от

ulashka

- исключить яйцо, сделать на пару.

Голубцы

от

Jo March

– осторожнее с обжаркой, сметаной и сахаром. Фарш из индейки, как у автора.

Дамлама с курицей и тыквой

от

Ясна

- исключить сливочное масло

Курино-гречневые котлеты с пекинской капустой

от

Ольга К

- запечь или сделать на пару

Плов с куриным филе

от

La-URA Куриные котлеты с кабачком и рисом

от

cuisinier-ljubitelj Просто, но вкусно: индейка (курица) под фольгой

от

Полянка

- кисломолочный продукт должен быть обезжиренным

Куриная грудка, сваренная за пять минут

от

Викона Кабачковые корзинки с куриным филе

от

Lisana

- сыр и желток исключить.

Диетическая пицца

от

KceHbka Индейка в духовке - супербыстро

от

Princess2009 Пеньки кабачковые в рукаве

от

Машулик Грудки в кунжуте

от

Мариша "Басма"

от

192mack027

– вместо мяса взять индейку или курицу

Куриные котлеты с овощной смесью

от

Ольга К.

- сделать в духовке или на пару

Куриный рулет в желе

от

Irina K

- кожу с курицы снять

Рулет из индейки с грибами и сыром на пару

от

NatalyS

- сыр не более 30% жирности

Каши: Овсяная каша со свежей клюквой за 5 минут

от

Крепкий орешек Сладкий плов с изюмом,черносливом и яблоками

от

nata69

- масло, соответственно, растительное, сахара не надо

Каша из пяти круп «От Целителя»

от

Агруся Овсянка с помидорами

от

АняМ Гречка в томатном соке

от

Ляночка08 Красная чечевица рассыпчатая в микроволновке

от

Mira Slavena Каша из овсяных отрубей

от

Shony Выпечка и десерты: Десерт из тыквы и сухофруктов с мёдом

от

Вереск Яблочный крамбль

от

Molize Овсяные батончики мюсли вариант №…

от

Полянка Фрукты в чайном желе

от

Convalaria

– я бы заменила желатин на агар-агар.

Десерт из тыквы, яблока и лимона

от

Mystery Овсяное печенье с имбирем и кунжутом

от

*Elisha* Овсяные сконы

от

яло88

- сахар исключить

Постные яблочные кексы

от

Ольга К. Запеченный яблочный мусс с черносливом

от

Ляночка08 Легкий торт на агар-агаре "Веселая хурма"

от

aliona196 Пирог с гречкой и грибами

от

Annetetta_1734

- грибы и лук, наверно, лучше сварить с гречкой, а не обжаривать.

Быстрый "Пирог к чаю" со штрейзелем (постный)

от

t a s m i Пита

от

Аннушка Соусы: Майонез на основе семян льна

от

ПодругаЯ Avocado Salsa

от

Splattie Хоммус из авокадо

от

ТЕН Напитки: Мандариновый глинтвейн с розмарином и клюквой

от

Имбирь

- сахар заменить ложкой меда, вино сухое.

"Клубничный" зеленый чай со льдом

от

Annetta_1734 Рекомендованные продукты:

Растительное масло

Масло льна холодного отжима

"Геркулес"

Рыба

Курица (грудка) без кожи

Индейка без кожи

Фрукты и ягоды синего и красного цвета

Сухофрукты

Авокадо

Все овощи

Рис

Орехи

Зеленый чай

Рекомендованные способы обработки:

Варить

Тушить

На пару

Гриль

Исключить:

Мясо

Субпродукты

Любые колбасные изделия

Сладкие напитки

Сахар

Сливочное масло

Сыр

Жирные молоко и кисломолочные продукты

Яйца

Креветки

Категорически приветствуются простые, но вкусные рецепты

Smile

А так же любые идеи, что можно дать в рамках такой диеты ребенку с собой в школу/ мужу на работу/ бабушке на пикник

Спасибо.

Dorothea

USA

06 Окт 2014 21:30

Распечатать сообщение
Dorothea писал(а):
Хочу предложить собрать здесь обычные, простые и доступные, блюда на каждый день, которые могли бы помочь всем, у кого проблемы с высоким холестерином ( и потенциально с сердцем, сосудами и давлением

Очень хорошее предложение.Плохой холестерин во многом зависит от питания и из собственного опыта борьбы с ним очень советую обратить внимание на льняное масло и семена льна.Масло льна должно быть хорошего качества и холодного отжима,нельзя подвергать термической обработке-только поливать салаты,а семена льна смолоть на кофемолке и добавлять в первые блюда,посыпать салатики,можно добавлять в йогурт.Оно на вкус нейтральное и ребенок будет кушать с удовольствием.Я за месяц снизила плохой холестерин до нормы,правда я совсем не ем сладкое и выпечку,только ржаной хлеб 1 кусочек в день.Семена кунжута предотвращают образование холестериновых бляшек в кровеносных сосудах - посыпайте ими салатики и вкусно и полезно.Таблетки снижающие уровень плохого холестерина очень вредные для здоровья и приводят к развитию диабета 2 типа.

Очень вкусный и полезный Салат восточный

http://forum.say7.info/topic15217.html

Вереск

06 Окт 2014 21:45

Вереск писал(а):
Масло льна ...Семена кунжута

Вероника, спасибо! Попробую поискать масло льна. С семенами кунжута у нас вроде нет проблем.

Dorothea

USA

06 Окт 2014 22:38

Может кому-нибудь пригодится: нашла в американском варианте масло льна холодного отжима Organic cold pressed flaxseed oil Вереск Рецепт великолепный - буду готовить!

Dorothea

USA

07 Окт 2014 0:03

Откуда это берется в 12 лет? Налегайте на клетчатку

friends

А яйца изредка растущему организму все же нужны, только найдите фермеров, которые не кормят кур кукурузой, в этих яйцах содержание холестерина на много меньше. А печень вы не проверяли?

Гречка с луком и грибами

Осянка (крупа) приготовленная в духовке + котлетки из индейки

Яблоки запеченые с медом

Дикий рис с овощами (а-ля китайский жареный)

Салат из капусты, моркови и св.лука и зел.горошка

Салат из дикого риса, туны, сельдерея и зел.лука. Заправить можно 50/50 vegenaise

http://www.veganstore.com/product/grapeseed-oil-vegenaise-vegan-mayo-from-follow-your-heart/vegan-cheese-and-dairy-alternatives

+ растит.масло по вашему вкусу

Smile

Amber

Amber

USA

07 Окт 2014 1:08

Amber писал(а):
яйца изредка растущему организму нужны

Согласна.

Amber писал(а):
А печень вы не проверяли?

Не совсем поняла, в каком месте высокий холестерин коррелирует с печенью, кроме общего соображения, что все в организме взаимосвязанно

Smile

Спасибо. Отличные идеи блюд.

Dorothea

USA

07 Окт 2014 1:18

Dorothea писал(а):
Не совсем поняла, в каком месте высокий холестерин коррелирует с печенью, кроме общего соображения, что все в организме взаимосвязанно

функция энзимов печени хорошо описана здесь:

http://www.meddaily.ru/article/25sep2014/stststs_in

печень нужно проверить,а плохой холестерин в таком юном возрасте можно снизить и диетой,главное мотивация.

и еще рецептик: вкусный салатик «Союз авокадо и киви»

http://forum.say7.info/topic72345.html

Вереск

07 Окт 2014 6:16

Вереск писал(а):
печень нужно проверить

Пока распоряжения врачей не было. В принципе, я думаю сделать MRI. Холестерин опасен образованием бляшек, но не факт, что их наличие в крови ребенка является прямым показателем того, что они обязательно образовались или образуются.

Тем не менее мне совсем не хочется отпускать ситуацию. Думаю, здоровая диета будет полезна по-любому.

Спасибо за еще один замечательный рецепт! Я буду помещать все ссылки рецептов в начало темы.

Dorothea

USA

08 Окт 2014 6:09

Dorothea Я не знаю в какой части америки вы живете но у нас в торонто есть китайский доктор ( я его пациент) который своими препаратами нормализовал мне повышенное давление и холестерин у меня в пределах нормы (вопрос- что есть норма) и так по мелочи (нарушение сна.запоры) через 3 месяца пришла к своему канадскому доктору с новыми результатами анализа крови-он стал судорожно искать -когда и какие таблетки мне прописывал-мой ответ что я принимала китайские препараты его откровенно огорчил

Люба-Канада-Люба

08 Окт 2014 17:11

Люба-Канада-Люба Я живу относительно далеко от Торонто. Думаю, что пока ограничимся диетой и спортом. Спасибо за интерес к теме.

Dorothea

USA

09 Окт 2014 17:10

Я постепенно пополняю список рецептов, помещая их в начало. Спасибо их авторам! Вынесу их вечером в заголовки напротив рецептов

Smile

Dorothea

USA

10 Окт 2014 2:28

Десерт из тыквы и сухофруктов с мёдом

http://forum.say7.info/topic49040.html nyam2

мёд можно исключить

Вереск

10 Окт 2014 3:45

Вероника,

Спасибо, вы мне очень помогаете

girl_claping

Dorothea

USA

16 Окт 2014 8:13

Думаю, соберу 100 рецептов.

Dorothea

USA

25 Окт 2014 1:21

Домучила я таки, граждане, свою сотню.

Yahoo!

Отсортирую по разделам в следующий раз.

Dorothea

USA

12 Ноя 2014 5:34

Ну вот, теперь, надеюсь, удобно и красиво. Спасибо всем авторам использованных рецептов! Я время от времени добавляю новые рецепты, и их уже больше 100. Если найдете ошибки или подходящие рецепты, пожалуйста, дайте знать. Спасибо.

Dorothea

USA

09 Мар 2015 15:39

Дора, дочери здоровья.

Творец

39 летВоронеж

09 Мар 2015 17:19

Творец

Елена, спасибо, мы уже на верном пути к этому

Smile

Dorothea

USA

08 Апр 2015 12:20

Dorothea писал(а):
Ну вот, теперь, надеюсь, удобно и красиво.

Спасибо ВАМ . обязательно буду пользоваться вашей подборкой.

Rose

Маффин

Лидия

11 Апр 2015 20:47

Маффин писал(а):
Спасибо ВАМ . обязательно буду пользоваться вашей подборкой.

На здоровье

friends

Dorothea

USA

27 Июн 2015 12:18

Очень полезная ифнормация!

Alla Malinina

36 летСпб

28 Июл 2015 19:47

Отличные рецепты. Девочки, самый большой уровень холлестерина в печени и субпродуктах, но почемуто то, что нельзя вообще так хочется.

Даринкина

40 лет

15 Авг 2015 4:22

Подборка рецептов - суперр!! Спасибо огромное

Smile

))

Бульбочка

Наталья

41 годБеларусь

16 Авг 2015 15:37

Alla Malinina Даринкина Бульбочка

Девочки, спасибо

friends

Только не увлекайтесь сильно, все хорошо в меру

Wink

Dorothea

USA

28 Авг 2015 22:16

Даринкина писал(а):
Отличные рецепты. Девочки, самый большой уровень холлестерина в печени и субпродуктах, но почемуто то, что нельзя вообще так хочется.

Уровень холестерина в крови не зависит от холестерина в употребляемой пище. Если кого то заинтересует почему, я могу скинуть попозже видео в тему со ссылками на научные источники.

stitch84

Павел

35 летСамара

Расшифровка анализов глюкоза и холестерин